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老人吃鸡蛋必知禁忌

时间:2021-11-20 浏览量:0次

大家都知道,鸡蛋的营养价值很高,而且很多人每天都会吃一两个鸡蛋,尤其是老年人,老年人饮食禁忌有很多,吃鸡蛋也有一定的禁忌,都有哪些禁忌,一起来看看。

禁忌1:鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

禁忌2:鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

禁忌3:鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。


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